Radicchio, insalata
L'insalata è un piatto usato come contorno o antipasto. Nel caso di insalate di verdure in foglia, si parla usualmente di insalata verde, quando è preparata solamente con foglie verdi, principalmente lattuga, oppure di insalata mista quando vengono anche aggiunti altri ortaggi, quali pomodori, carote, finocchi, ravanelli, rucola, ecc.
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