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Difficoltà: Bassa Preparazione: 15 minuti Cottura: 20 minuti
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Ingredienti per 4 persone |
Crocchette di Zucchine |
Difficoltà: Bassa Preparazione: 15 minuti Cottura: 20 minuti |
Lavate le zucchine sotto l’ acqua corrente, spuntatele, mettetele in una casseruola e fatele lessare in acqua salata bollente per 10 minuti. Sgocciolate le zucchine, passatele al passaverdura e raccogliete il passato ottenuto in una terrina. Unite le uova, il provolone, il sale, pepe e un cucchiaio di pangrattato, in modo da rendere più sodo il composto e mescolate bene per renderlo omogeneo. Con il composto ottenuto preparate tante crocchette, della stessa dimensione, e poi passatele nel pangrattato rimasto ricoprendole in modo uniforme. Fate friggere le crocchette in abbondante olio caldo, lasciandole dorare da ogni parte, sgocciolatele su carta assorbente da cucina e servitele ben calde |
