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Ingredienti  per 4 persone

Sedano al gratin

• 12 coste sedano
• 70 gr burro
• 30 gr parmigiano
• 2 lt brodo vegetale
• 50 gr pangrattato

Difficoltà: bassa

Preparazione: 15 minuti

Cottura: 30 minuti          

Mondate  il sedano, eliminando le foglie e i gambi più duri, quindi lavatelo e asciugatelo. Fate lessare il sedano in una pentola con il brodo bollente per 10 minuti circa. Sgocciolatelo e tagliatelo a pezzi di 5-6 cm di lunghezza, quindi passate ogni pezzo nel pangrattato. Disponete i pezzetti di sedano impanati in una pirofila imburrata, poi ricopriteli con il parmigiano grattugiato e il burro rimasto diviso a pezzetti. Mettete la pirofila nel forno già caldo a 180°C e fate gratinare per 20 minuti circa. Sfornate la preparazione e portatela in tavola direttamente nel recipiente di cottura